
Queso MORBIER
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150 de queso de corteza lavada (anaranjada) con una pasta prensada, la cual exhibe una tradicional línea negra en su centro (ceniza). Este queso es elaborado por nuestros amigos de PUY (Puerto Octay) a partir de leche de vaca y madurado por 2 a 3 meses en ambientes oscuros y húmedos. Su corteza exhibe la presencia de una serie de microorganismos que le entregan una pátina anaranjada. La pasta es semi blanda y su sabor es profundo, levemente nogado y boscoso. Su receta se inspira en la receta del morbier francés. Formato: cuñas de 150 gr.