Insumos & Instrucción

El cloruro de calcio se considera un agente muy importante en la elaboración de algunos quesos. Se entrega en paquetes de 100 gr. Y debe conservarse refrigerado.

El cuajo es un agente fundamental en la elaboración de quesos. Se entrega en paquetes de 100 gr. Y debe conservarse refrigerado.

Nuestra leche de vaca proviene de sectores rurales de la Región Metropolitana, por lo que se entrega solo en fechas precisas. Puedes reservar desde ya, revisando las opciones de despacho. El valor por litro es de $1250, pero se distribuye en bidones de 10 lts. Debe conservarse refrigerada y su duración, en condiciones óptimas, es de 3 a 4 días.

Taller en línea, con modalidad "on demand" (cada uno avanza a su propia velocidad), que incluye un curso introductorio a la elaboración láctea y videos con el paso a paso para cuatro métodos: Quesos Manchego, Brie, Feta y Stilton. Además existe material descargable, como recetas y listado de ingredientes e implementos y respuestas a consultas online, mediante foro abierto con nuestros instructores.